柚子快樂事

小柚前幾天收到店家的邀約.....泡菜良

一聽到店家的名子...想當然就是販售泡菜的店家摟...

店家寫的MAIL相當誠懇...還覺得小柚的文筆好..(真不好意思~~~)..

其實..小柚我每每PO文...很多時候只是表達自己的感覺...還有希望和大家分享而已...所以..

能受到肯定..小柚自己也相當開心呢~~~~!!!!

前2天...店家就寄來包裹摟....黑貓的宅配....

...店家相當熱心..在收到包裹前2天..店家特地打電話給小柚...說..希望小柚試試看"泡菜鍋"吃法

...當天小柚一收到.....下午..店家又來電話了...:喂喂~~~小柚...你吃了嗎????

(哈阿..店家的熱情...讓小柚我有點緊張..因為我當天才收到阿~!!!!!)

不過...回到正題...

店家這樣也是為了確定自己商品是否有到客人手中..

這樣積極的態度倒是值得讚許...

店家寄來的一罐自己手工製作的泡菜...

一罐....網路上標示是1kg..但是店家的外包裝罐並沒有寫~~~

像現在天氣漸漸轉涼...吃點有辣度的東西...身體也相當暖呢

店家有寫電話專線...

包裝也算是乾淨....

但是小小的缺點就是..沒有標明保存期限還有成分...

這是小小要改進的地方...因為現在人常常一忙...就忘記自己買的東西到底在冰箱"睡了"多久

所以有標示時間會好一點呢...

加上成分...沒有標明....所以以下的感覺口感...只能靠小柚我自己的猜想摟~~~~!!!

泡菜良...其實是一位李先生相當欣賞自己的表哥製作的泡菜手藝

為了想讓大家享受到美味的泡菜..所以和表哥一起創業的一項美味商品

所以.....小柚也希望盡自己的能力...表達出這一款泡菜的美味...

一打開這一大罐泡菜...

那鮮豔的艷紅色澤相當誘人....

迎面而來就是一陣撲鼻的香味

小柚仔細一看...

店家加了蔥蒜的樣子..

在一股辣味當中...有一陣提味的香氣...很不錯...

其實小柚不太吃辣...但是我很喜歡泡菜...

所以..因為本身對辣度的接受度問題...所以對泡菜要求度也高...

當天趕快吃吃看....裝一小盤品嘗一下

每每裝這樣小碟子...就讓我想到我的韓國朋友....

韓國朋友的餐桌總是不忘家一盤泡菜呢.....

所謂好的泡菜...不僅僅是"辣"而已喔......

店家的泡菜..除了大片的白菜之外...還有小小細絲的羅蔔絲

還有蔥蒜...小小一坨坨...很多汁的感覺...相當誘人~~~~

趕緊吃吃看..

小柚吃第一口...     白菜相當有脆度...

想必店家在處理白菜之前...

下足功夫在保留在的咬勁脆度吧......

白菜本身的"生菜"腥味....處裡的相當好..完全去除~!!!!!

一口咬下...多汁的白菜.....嚼嚼嚼...爽脆的口感之中....一直碰出一股甜甜的辣汁喔!!

沒錯...

店家的泡菜醬...小柚吃第一口就感覺...店家似乎有加水果下去發酵???!!!

(我不確定啦..因為我不知道成分)

但是....真的...這醬汁的感覺不僅僅只是辣喔....

辣中帶有一股不知道是水梨還是?????一股水果的甜味...甜味不是很突出.      但是..就是有~~~!!

這一股辣中帶甜的醬汁..讓完全去除澀水的白菜還有羅蔔  蔥蒜...一口咬下...

爽脆的口感之中...伴隨著一股甜美的辣汁喔...

之後..小柚又照店家的建議....

將媽媽的大雜匯鍋加了泡菜..

媽媽的鍋料理  小柚我一直很喜歡..因為加了大骨下去熬...相當清爽..但是又濃郁

這天加了泡菜....

加了泡菜的鍋料理....完完全全換了一種滋味....

湯頭變的更重口味...相當開胃.....辣度有...但是不會過於刺激

小柚很不喜歡吃太辣的食物吃後...嘴巴都麻掉...還猛流鼻水的感覺..

這一款泡菜...辣度剛剛好....吃下去..嘴巴會有一點點小小的麻...但是..這種麻相當舒服...

就是很讓人回味的"麻度".....

加了泡菜的湯頭變身成為泡菜大鍋.....口感很奇妙的辣度之中..有一股莫名的水果甜味...

滋味相當不錯....

就連不愛吃泡菜的小柚媽也直直說好呢.....吃完身體相當暖呢~~~~(直冒汗~!)

小柚覺得..店家相當用心在一整罐的泡菜...不論主角的"白菜"

或是配角的紅羅蔔絲..蔥蒜..等....

每一種食材都保留其自己的口感味覺......而食材互相搭配卻也相當恰當...不會互相搶味...

這就是店家在食材比例上抓的巧妙的結果吧~~~ 

其實...只要用心...吃的人都能感受到製作的一方的用心呢........