柚子快樂事

說到蔥油餅~~相信10個台灣人當中  有7~8人吃過吧!!

蔥油餅算是台灣小有名氣的一樣小吃呢~~

所謂蔥油餅~~重點當然就是"蔥"

蔥油餅要好吃~~蔥佔了絕大的原因~~~~

每每經過外面賣蔥油餅的小攤子~~香味之迷人~~~~讓人顧不得剛才才吃撐的肚子

忍不住就是要買一份來吃吃看

其實~~蔥油餅在家有可以自己DIY~~只是~~要柔麵團~~~光想就好累了~~~

不過~~~~假如有半成品~~~想吃的時候~~真的方便許多!!!!

這是一家專門販售"蔥油餅"系列的店家呢~~

名子就是   "衝衝蔥   蔥出一片天"

店家的回應還有服務態度都很不錯

某某天~~就寄來了包裹

不過~~~店家採用大嘴鳥冷凍塑膠包

並沒有用盒子   也沒有店家的辨別包裝~~這是有點可惜的一部分!!!

打開包裝

寄來就是2種口味

店家一樣~~簡單的用塑膠袋包   不過~~有密封好~~~

店家並沒有附上名片或是說明

但是~~有事先mail 給小柚我   說明產品的食用方法~

口味部分:

原味蔥油餅 100元/5片
臘肉餅130/5片
香酥豚肉蔥餅 120/5片

一打開~~~也許運送過程的因素

整個有點變形~~~~

扭曲一團~~

不過~~~~我相信好吃的東西~~不管形狀

好吃的美味一定不會改變~~~

這是新口味  香酥豚肉蔥餅

店家有原味  臘肉  還有上面的新口味"香酥豚肉"  也就是豬肉~~

一收到  當然迫不及待想品嘗一下美味摟~~~

因為我本身就是很愛搞怪

一般蔥油餅都是用煎的

但是~~~假如我懶ㄌㄟ????

所以我決定~~

實驗看看

用懶人烤箱手法

在小烤箱加了不少油

每3~4分翻面一次

大約烤個13~15分

就OK摟~~~

拿出一看

果然~~少了一份酥香的外表

但是~~邊邊倒也很   "啪哩啪哩"的感覺

有酥脆的FU   但是~~~外表稍稍不足~~~哈~~

不過~~加了店家的醬  加分一點

終於可以享用摟~~好期待喔~~~~!!!!!!!!!!!!!!!!!!

先吃吃看沒有加醬的部分

小柚我覺得~~單單用烤箱

烤起來比一般的皮有嚼勁

但是~~比較硬~~不過~~用烤的感覺~~外硬脆

裡面層層的麵團一樣Q彈  有咬勁!!

麵團本身麵粉味道香

咬下去~~蔥的味道香味撲鼻

蔥的鹹度不低~~所以~~其實不必加醬也相當夠味好吃

一翻開~~~~

瞧~~~~~滿滿的蔥花

店家的醬口味有點沙茶味道 加上一點點辣味

屬於重口味

喜歡簡單的不仿直接不沾醬吃

鹹口味的蔥花   因為切斷部分的差異

口感也很豐富

有的脆而多汁

有的軟而入味~~~

分布在嚼勁十足的麵團裡面~~~口味滋味我覺得

相當不錯~~~~

這是店家新口味

香酥豚肉

這次我就乖乖的用煎的

其實~~大小不大喔~~比起外面賣的~~小一點點

但是~~蔥油餅就是這樣油酥酥的外表迷死不少死忠朋友~~~~

加了油下去煎~~店家建議退冰~~但是~~有鑒於我之前失敗~~~

這是我決定~~直接煎~~不退冰~~~!!!!

果然~~~相當成功~~~~在煎的同時~~~~就是滿滿的蔥香加上豬肉香

飄在廚房四處~~~~~~

切開豚肉的

一看

果然~~~~不同於一般層層酥的麵皮

店家屬於   "有嚼勁"

迫不及待吃吃看~~~

這一款加了豬肉下去調味

口味沒有原味來的鹹膩

口味算是很不錯

不會死鹹

豬肉吃起來相當香~~小小的碎肉夾雜在麵團裡面~~不過~~有點小筋~~~比較不好咬~

蔥花  不愧是宜蘭蔥

吃起來多汁口感十足~~~

一點點焦焦的皮  最是誘人

肉和蔥花分布均勻

不會一大口咬下~~沒咬到幾片蔥肉~~~

可見~~店家包餡的時候也相當講究喔~~~~

基本上~~小柚我覺得~~店家麵皮和外面的有點不一樣

不同於抓餅或是千層餅~~

店家屬於外酥脆

內嚼嫩的口感~~有點北方麵食的風味~~算是特別之處

但是~~~小小建議就是~~若是店家能附上產品成分標示

或是包裝上在多一點心思~~~相信~~~更是蔥油餅界的明日之星呢~~!!!!

店家資訊: