柚子快樂事

小時候常常會看著姑姑阿姨們辦桌煮菜

辦桌菜吃起來就是特別的夠味和實在~~~

或許看起來不像大餐廳一樣華麗拼盤的外觀~~

但是總是會有種很樸實美味的口感!!

但是阿~~現在很少人在辦大桌

結婚喜宴也大多在餐廳~~

所以就很少可以吃到這樣的料理了~~

美味就會失傳~~

不過好加在!!~~回味這樣傳統美食的朋友可以在網路下單摟!!

不用等人家辦桌!!自己在家可以享用辦桌料理!!!就是這家"島上美味巧食"

店家都是手工菜

所以都是接單後才生產

裝都很仔細~~雙層包裝~!!!

都是冷凍出貨

新鮮有保證!!!

先吃吃看店家手工的八寶丸

因為外皮是用豆皮包裹的

所以加熱要照店家說的~~

我採用回烤~~

咬一口~~外表豆皮好酥好脆!!口感很不錯~~

我是不知道店家的成份

但是咬下去裡面的肉吃起來不是一坨的口感

感覺加了很多蔬菜~~很爽脆!!!

應該有馬蹄還有薑末等等~~吃起來口感有點脆

還有點嗆味~~不會辣~~但是有莫名嗆味~~~

調味不會過重~~但是我想~~可能是因為腐皮烤過會有帶出苦味....吃起來肉汁甜味稍嫌不足!!

反倒是菜的嗆味比較明顯~~有點可惜!!

但是後來我試試看加甜辣醬

其實多了一份甜味就可以綜合原本的乾澀口感~~

我個人覺得蠻好吃的!!!

店家的菜尾魯

加了很多的材料下去煮

以前老一輩的人都會將吃不玩的飯菜煮成一鍋~~

這有惜福的含意~~

但是這一鍋~~也非常豐富~~現在要吃到這樣的菜色~~我覺得根本沒看到了!!!

這天約著朋友一起來吃吃~~

裡面加了應該是芋頭下去煮~~帶點濃郁稠感~口感很濃稠

理面的料大多是其他菜剩下來的~~所以吃起來並不是說哪種菜口味特別突出

但是~~整體味到很融和~~很適合拌飯一起吃~~

一點點芋頭味~~料都燉的很入味~~

理面還有脆脆類似筍絲的口感~~好吃!!

還有鳥蛋呢!!!

好像在挖寶!!!!

我覺得~其實吃到這就知道~~店家的口味真的就是傳統味

因為以前人的口味比較單純~~沒有現在這麼多調味~~大多用食材熬出原本基底的味道!!

所以這道菜就是芋頭以底味道濃郁!!

爌肉

其實就是三層肉

我記得小時候我很喜歡去麵店或是滷肉飯店~~點個爌肉飯或是乾麵加爌肉

看起來肥~~但是真正好吃的爌肉就是會煮到外皮Q嚼~肉嫩不油~~

長大之後好像就比較少吃這樣的小吃了~~

 應該說~~肥而不膩的爌肉飯不多~~

爌肉最怕就是一端上桌~~白色肥滋滋的肥油~~XD

店家的爌肉讓我湧起好多回憶喔~~

迫不及待趕快吃吃看

咬起來~~最外皮的豬皮好Q好Q~~!!是我喜歡的口感!!!

中間的肥肉看起來肥~但是吃起來微Q帶嫩~~不油~~我覺得拌飯超好吃!!

中間的肉也不柴~~很好咬!!!

肥瘦比例我覺得很剛好~~

一口咬下可以吃到Q嫩嚼(外到內)三種口感!!!!

我很愛這爌肉阿!!!!

看~~非常入味的爌肉

櫻花蝦油飯

油飯處理得很入味~~口感比一般米飯硬

適合喜歡有口感的朋友~~

而且店家放櫻花蝦不手軟~~料豐富~~還有肉條喔!!

肉條吃起來也不柴~~這簡單的油飯~~很入味好吃!!!

一整個很有水準!!!肉汁帶出甜味~~!!

果然~鹹中帶甜的料理~超棒!!

最後這牛腩半筋肉~~

我超期待~

和同事一起分享~~

加熱過後一整個香味撲鼻!!!

本來我還以為理面有肥肉~~但是其實不然~~是牛筋阿!!

先說說牛腩~~吃起來帶點皮~咬幾來肉嫩略帶嚼勁!!!

味道紅燒非常入味~~微微辣~但不過頭!!!好吃!!

牛筋更是讓我超回味~~非常軟嫩!!!一入口!!一大半就快要化開的感覺~~

好軟嫩~~好入味!!!

就算便當菜也非常適合~~真的!!這牛肉不輸現煮的牛肉麵!!

不管加在飯上或是麵~~直接吃我也覺得好吃!!!!超激推!!!

就算配菜的紅蘿蔔也處理得非常好~咬幾來有口感!!入味但是不軟爛!!!真的好吃!!!

我覺得~~整體來說~~島上美味的料理真的用心~~每一道菜都看得出料理師傅的用心!!!

推!!!!

島上美味巧食

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